Bericht in der Frankfurter Allgemeinen Zeitung FAZ vom März 2021 über Brotsommelier Mario Peter Berg aus Mainz, Bubenheim.
Hätte Ribéry nur Hildegard von Bingen gekannt
Bäckermeister Mario Berg darf sich Brot-Sommelier nennen. Seine Spezialität ist eine „Goldkruste“ mit 22 Karat Blattgold. Das ist keine Protzerei wie beim Goldsteak in Dubai, sondern ein Statement für traditionelles Handwerk.
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